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Tourist-Information Neuer Markt 3 18055 Rostock Germany Phone: +49-(0)381-381 2222 & 1 94 33 Fax: +49-(0)381-381 26 01 www.rostock.de www.warnemuende.de
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| ビール醸造所 ハンザ商人の醸造所ロストック
大麦、ホップ、水。昔ながらのレシピ。のどこしのよく、人々から愛される飲み物－ビール。多少の技術的な改良が行われましたが、それ以外は今もなお、この伝統的なレシピが守られています。4週間の混合の後、どのようにして冷たい金色の飲み物が誕生するか、その秘密をハンザ都市ロストックのビールの専門家達が、工場内ガイドツアーで教えてくれます。 4人のロストックのビールマイスターたちは、今日、確かな当会社製造手順の監視役を担っています。最初の監視場所は、煮汁部門。大麦がモルツとして部門内に運び込まれ、水と共にかゆ状にされ、熱され、その後フィルターで濾され、そしてホップと共に煮られます。その後発酵用地下室へ流れていきます。これに酵母が加えられ、発酵が始まります。一週間後、ビールマイスター達は、新ビールのまず1回目の試飲をしてみます。このクリスタルのような飲み物は、第3、第4の部門へ到着するまでに、完熟しなければならなりません。最後に、全自動の機械であっという間にビンや缶に詰められていきます。これが美味しいかどうかは、その場でご自身でお試しください。
Hanseatische Bauerei Rostock |
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