Zur Steipe		Weinstube Kesselstatt		Weinstube Kesselstatt

◆Zur Steipe 

（ツア・シュタイペ）　

　ハウプトマルクト広場からすぐのところにある、カフェ・レスラン。元は、1430年に市参事会員のためのパーティーやレセプション用の建物として建てられたものだったが、第2次世界大戦で空襲を受けたため、1970年に昔ながらのスタイルで建て直された。店内は、入口付近がケーキやタルトなどの菓子類が並ぶ「Konditorei（コンディトライ）」（カフェ兼菓子店）になっており、その奥がレストランスペースになっている。レストランは地中海の雰囲気をイメージしているそうで、ゆったりとした時間が流れている。特に、“Wintergarten（冬の庭）”と呼ばれるガラス張りの天井がある中庭部分は、優しい光の中で食事を楽しむことができておすすめだ。

　訪れたのは4月末。ドイツの春の味である白アスパラをオランデーズソース、サーモンと一緒にいただいた。ドリンクはもちろんモーゼルの辛口白ワイン。ドイツでは、白アスパラとオランデーズソースの組み

合わせは王道。ほのかに甘い白アスパラの淡白な味わいとシャキッとした食感が、卵黄・バターなどで作るコクのあるまったりとしたソースとよく合う。

Cafe-Restaurant　Zur Steipe

Hauptmarkt 14, 54290 Trier

TEL: +49 (0) 651-145 54 56

FAX: +49 (0) 651-145 54 58

http://www.zur-steipe.de/

◆Weinstube Kesselstatt

（ヴァインシュトゥーベ・ケッセルシュタット）

　“Weingut（ヴァイングート）”（ブドウ栽培から醸造、瓶詰、出荷までを行うワイナリーのこと）であるケッセルシュタット家（伯爵家）直営の“Weinstube（ヴァインシュトゥーベ）”＝ワイン酒場。こちらのワイナリーはトリア郊外のMorscheid（モアシャイド）というルーヴァー川上流の町にある、Marienlay（マリーエンレイ）城にある。1349年創業、650年以上の歴史をもつワイナリーで、そのブドウ園は、個人経営のワイナリーとしてはモーゼル地方最大の面積を誇る。店内は伝統的なブドウのプレス機が置かれていたり、ワイン樽が並べられたりとWeinstubeの雰囲気を存分に味わえる。また店内の壁はワインの陳列棚になっており、そこからワインを取り出して購入することもできる。

　ワインはこちら（Reichsgraf von Kesselstatt）のKaseler Nies'chen（村名・畑名）の辛口リースリングをいただいた。酸味のしっかりしたミネラル感あふれる、いわゆるモーゼルのリースリングの典型といった味わい。料理は典型的な家庭料理だという「Lyoner Topf」をオーダー。料理名の「リヨンの鍋」はその昔、このあたりを統治していたフランスの影響からだろうか。ひと口大にカットしたジャガイモのフライとキノコ、ソーセージ、チーズを炒めたもの。ブラックペッパーのきいたスパイシーな味わいは、白ワインよりもビールと合わせたいところ。

Weinstube Kesselstatt

Liebfrauenstrasse 10, 54290 Trier

TEL: +49 (0) 651-411 78

FAX: +49 (0) 651-994 34 49

http://www.weinstube-kesselstatt.de/

＊上記2つのレストランは、以下のツーリスト・インフォメーションでも予約可能です

Tourist-Information Trier　

TEL: +49 (0) 651-978 08 21

FAX: +49 (0) 651-078 08 59

http//www.trier.de/tourismus

e-mail: info[at]tit.de

ｔext & photos by 成田美友